Le phosphore est un sel minéral circulant constamment en grande quantité dans le corps. Combler ses besoins en phosphore est donc essentiel à la vie, au même titre que le calcium, le potassium, le magnésium et le sodium. C’est d’ailleurs le deuxième minéral le plus foisonnant dans le corps humain, juste derrière le calcium. En…
Qui dit santé osseuse dit calcium! C’est un minéral constitutif. Le calcium n’est pas un élément actif libre dans la nature. Il est surtout présent sous forme de carbonates et de sulfates. Le calcium provenant du carbonate et du citrate sont les formes de suppléments de calcium les plus courantes. Quand on prend du calcium,…
Dans la nature, le sélénium se trouve principalement dans les protéines. En fait, ce minéral est lié à l’un ou l’autre des acides aminés que sont la méthionine et la cystéine. Le sélénium lié à la méthionine est une forme de réserve de sélénium, il constitue la majorité du sélénium alimentaire. Le sélénium lié à…
Dans la matière vivante, le zinc est intimement lié aux protéines, sa présence contribuant à stabiliser leur structure tridimensionnelle. Il est donc un composant de nombreuses enzymes. En plus de favoriser la croissance, il contribue au maintien de l’organisme en aidant les cellules à se protéger contre les dommages oxydatifs. C’est pourquoi de nombreuses personnes…
Article par Eliane Labonté, nutritionniste Nous connaissons bien l’importance du fer pour la santé mais qu’en est-il du zinc? En ces temps de grippe il est bon de se rappeler que ce que l’on mange peut influencer notre santé mais aussi notre système immunitaire. Plusieurs nutriments ont leur importance a ce niveau mais je vous…
Article par Caroline Ouellet, nutritionniste Comme nutritionniste, j’ai toujours connu l’importance du fer dans l’alimentation des petits, mais depuis quelques années, je remarque que les mamans ont de plus en plus de questions sur le sujet. Les changements apportés dans les recommandations concernant l’ordre d’introduction des solides ont apporté plusieurs interrogations. Avec l’ampleur que prend…
