Au cours de mes 25 années de pratique, parmi toutes les raisons de consultation, aucune n’a été plus fréquente que la mauvaise digestion. Le reflux gastro-oesophagien, entre autres, est souvent invoqué. C’est un malaise répandu dans le monde, mais qui sévit encore plus sur les continents industrialisés, et en Amérique du Nord nous en sommes…
Ingrédients: 1 rôti de palette de boeuf d’environ 1 kg (2,2 lb) avec os 3 oignons, hachés finement 3 gousses d’ail une demie-chopine de champignons portobello, tranchés 2 gousses d’ail, hachées finement 1 feuille de thym frais 1 feuille de romarin 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf ou de poulet Sel et poivre…
Cette recette qui cuit tout seul pendant que vous vaquez à vos occupations est parfaite pour les gens pressés ou ultra-occupés! Préparez-la au début de la semaine et faites en plusieurs portions à congeler, ainsi vous aurez toujours un repas rapide à toujours avoir sous la main! Ingrédients 1 oignon moyen haché 1 branches de…
J’appelle ce smoothie ‘Le Baume’, car il est velouté, peu acide, permettant même aux estomacs les plus sensibles de profiter des vitamines des smoothies sans occasionner de brûlures d’estomac. Par sa teneur élevée en fibres solubles provenant des graines de chia, consommer ce smoothie par exemple au lever pour bien dé-jeûner (briser le jeûne!) est…
Le basilic, herbe aromatique des plus populaires, est facile à cultiver, tant en pot qu’au jardin. Il produit des feuilles en abondance que l’on aime ajouter à maintes recettes. Le basilic fait partie de la famille des menthes et comporte plusieurs variétés, dont les plus populaires sont le basilic doux, suivi des basilic Thai, basilic…
La vitamine D: un sujet toujours d’actualité… Personne ne semble s’entendre si oui ou non on devrait supplémenter! Chose certaine, la vitamine D joue un rôle beaucoup plus important sur la santé qu’on le croyait auparavant. Cette vitamine serait déterminante dans la santé de notre immunité, donc la prévention des infections. Et avec l’âge, ou…
Le tartare de saumon, c’est tout simple! Un peu comme le font les mexicains avec les céviches, le tartare de saumon est un bon exemple d’aliment cru tout-à-fait salubre, à condition de respecter certaines précautions. Avec ce type de préparation, c’est l’acidité qui transforme la viande du poisson pour l’attendrir et la rendre savoureuse. 2-3…
Vous vous lancez dans l’aventure? Bonne idée! Mais avant tout, sachez que l’art du kombucha s’accompagne de patience, car c’ets avec le temps que votre mère de kombucha prendra sa force et pourra produire un kombucha de qualité. Avant de débuter, il faut quand même se préparer un peu afin d’éviter quelques erreurs fréquentes. Voici…
L’alimentation est au coeur de nos vies. Toutes les professions sont concernées par cet aspect important de la santé, et la nutrition, c’est l’affaire de tout le monde. C’est pourquoi Passeport Nutrition fait des professionnels et intervenants ses alliés en offrant gratuitement toutes les ressources aux intervenants membres de Nutrition sans Frontières. (40% seulement) Vous…
Tourner autour du frigo sans raison, fixer le contenu du frigo la porte ouverte…vous reconnaissez-vous? Est-ce un »effet secondaire » du confinement? De la déprivation sensorielle? La plupart du temps, nous n’avons pas vraiment faim, mais manger semble être un bon moyen de passer le temps. En général, l’humain n’apprécie pas la monotonie et la nourriture…