Les huiles essentielles ne datent pas d’hier…Et les composés bio-actifs qui agissent sur notre santé peuvent être conservés de plusieurs façons. Ils peuvent également être concentrés, ou ‘isolés’ par des procédés novateurs à la fine pointe de la technologie, mais également par des procédé connus depuis des millénaires, telle la distillation. Cela ne date pas…
Article par Marie-France Lalancette, nutritionniste Le kombucha a été inventé dans la dynastie Qin (220 av. J.-C.) pour le bonheur de l’empereur, Qin Shi Huangdi. Les Chinois aimaient bien donner en cadeau à leur rois des élixirs de longévité. A partir de ce moment, il s’est répandu à toute l’Asie. Il semble que c’est en…
Article par Mélanie Magnan, nutritionniste Ça y est… je l’ai dit! Hé oui, je suis nutritionniste, mais je ne mange du tofu que depuis quelques années… Faute de savoir comment le cuisiner, j’ai tardé à intégrer le tofu à mes menus hebdomadaires… Pourtant, si j’avais su qu’il était si facile à apprêter, il aurait été…