Comme je vous l’ai dit il y a quelques jours, j’ai fait des tomates séchées et des poivrons grillés pour remplir mon congélateur. Résultats : j’avais pas mal de coeurs de tomates avec pépins et du jus de poivrons rôtis. Vous comprendrez bientôt en lisant les recettes. Bref, je ne voulais pas gaspiller ces bonnes choses,…
J’ADORE cette période de l’année. Les couleurs, les saveurs, le soleil, les RÉCOLTES! Cette année, pour la première fois depuis quelque temps, j’ai eu le temps de faire des réserves de produits frais et de remplir notre congélateur de bons légumes que nous pourrons manger cet hiver. J’ai acheté beaucoup (trop?) de poivrons et de…
Ingrédients Une grande quantité de poivrons (j’ai eu une grosse caisse pour 12$ au marché) Préparation Préchauffer le four à broil et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Couper les poivrons en gros morceaux. Laver et épépiner les poivrons. Les déposer sur la plaque à biscuits face bombée vers le haut. Mettez sous…
C’est le début de la semaine, le temps de penser aux collations pour les lunchs. Vous envoyez quoi à vos enfants dans la boîte à lunch? Voici mes idées pour la semaine : Pain aux courgettes et aux dattes (recettes ci-bas) Pommes en quartier et cubes de fromage Yogourt nature avec sirop d’érable et granola maison…
Hier, j’ai retrouvé un gros sac de pruneaux biologiques bien juteux au fond du garde-manger. Après avoir fait une recette de granola maison, il en restait une quantité astronomique. J’ai eu l’idée de faire un classique de la cuisine de Bretagne : le far breton. Mon beau-frère aime beaucoup cette recette tirée d’un livre qu’il m’a…
Ingrédients 2 c.à table d’huile d’olive 1 T d’oignons émincés 1 c.à t de gingembre frais et d’ail 3 tomates italiennes en dés 15 on de citrouille en purée 2 T de bouillon de légumes 1 conserve de lait de coco 2 c.à thé de cari rouge piments broyés cubes de courge butternut rôtis 1…
Article par Celine Saloumi, diététiste Il est triste de dire qu’un autre été est derrière nous, mais nous pouvons avoir hâte à lʼautomne et à tous les délicieux fruits et légumes qui accompagnent cette saison. L’air frais et revigorant tend à nous faire désirer des plats réconfortants et chauds, et quoi de plus réconfortant…
Article par Jacynthe Lafrenière, nutritionniste Prendre un déjeuner le matin est considérée comme une bonne habitude qui réduit le risque de souffrir d’obésité et de problèmes de santé cardiovasculaire. Cependant, lorsque le seul moment propice à s’entrainer est avant le lever du soleil, plusieurs athlètes préfèrent sauter ce repas. Pourquoi sauter le déjeuner? L’appétit étant…
Article par Julie Bolduc, nutritionniste LA recette passe-partout full légumes ! Mangez plus de légumes ! On pourrait penser que le message est assez clair et qu’on l’entend depuis assez longtemps pour que tout le monde ait compris… Mais, non ! Selon les dernières statistiques concernant la consommation de légumes et fruits au Québec, moins…
Article par Marie-France Lalancette, nutritionniste Certains adorent, d’autres détestent. Si votre impression du kaki n’est pas réjouissante, peut-être devriez-vous le revisiter ! Car il existe plusieurs espèces de kaki et leur goût varie grandement d’un type à l’autre. Ceux qui en raffolent ne mangent probablement pas le même type que ceux qui ne l’aiment pas,…
