Poivrons grillés à congeler

Ingrédients

• Une grande quantité de poivrons (j’ai eu une grosse caisse pour 12$ au marché)

Préparation

1. Préchauffer le four à broil et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Couper les poivrons en gros morceaux.
3. Laver et épépiner les poivrons.
4. Les déposer sur la plaque à biscuits face bombée vers le haut.
5. Mettez sous le broil et faire noircir la peau
6. Transférez dans un grand bol lorsqu’ils sont encore chauds
7. Couvrir d’un film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur plusieurs heures (je rajoute chaque plaque dans le bol au fur et à mesure)
8. Enlever la peau des poivrons, déposer sur une plaque à biscuits. GARDER le liquide dans le fond du bol!!!!*
9. Mettre au congélateur.
10. Lorsque les poivrons sont gelés, les transférer dans un sac à congélation

*Ne perdez rien et utilisez le liquide des poivrons pour faire une bonne soupe aux tomates et au jus de poivron.