Article par Catherine Goulet, nutritionniste du sport Les muscles carburent à trois substrats différents : les glucides, les lipides et les protéines. Mais voyons de plus près à quelle proportion ces substrats sont utilisés par les muscles… À faible intensité (marche, exercices légers, etc) les muscles utilisent davantage de lipides. Les athlètes d’endurance entraînés et suivis…
Article par Céline Saloumi, nutritionniste Les œufs ont malheureusement une mauvaise réputation d’augmenter le taux de cholestérol dans le sang, mais ce n’est pas vraiment le cas. Commençons par expliquer la raison derrière cette réputation. Les recommandations américaines étaient de limiter la consommation de cholestérol alimentaire à moins de 300 mg/j pour les individus en…
urrir un enfant autiste peut parfois nous en faire voir de toutes les couleurs! Mais par définition, la rigidité alimentaire, c’est rigide, ça ne bronche pas! Inutile de s’entêter. Comment apporter une bonne alimentation à un enfant autiste? Pour retrouver l’harmonie, le parent est celui qui doit s’adapter, comme c’est le cas pour plusieurs autres…
Article par Caroline Ouellet, nutritionniste La constipation est un phénomène dont on entend régulièrement parler quand on travaille avec les tout-petits. Parfois c’est un enfant qui est connu pour avoir tendance à être constipé depuis toujours, alors que pour d’autres, ça survient du jour au lendemain, sans avertissement. Aucun enfant n’est à l’abri. La constipation,…
Article par Caroline Ouellet, nutritionniste Comme nutritionniste, j’ai toujours connu l’importance du fer dans l’alimentation des petits, mais depuis quelques années, je remarque que les mamans ont de plus en plus de questions sur le sujet. Les changements apportés dans les recommandations concernant l’ordre d’introduction des solides ont apporté plusieurs interrogations. Avec l’ampleur que prend…
