5 Légumes-Racines Qui Aident À Inverser Le Vieillissement
L’ail, les betteraves, les patates douces, les carottes et les betteraves sont riches en antioxydants, qui aident à prévenir les maladies, améliorer la santé et lutter contre le vieillissement.
Ail
L’ail maintient le cœur en bonne santé en abaissant le cholestérol et la pression artérielle. Il renforce le système immunitaire, aide à la circulation sanguine et joue un rôle important dans la prévention du cancer. L’ail aide également à maintenir l’élasticité de la peau et ralentit le processus de vieillissement.
Betteraves rouges
La bétanine et la vulgaxanthine présentes dans les betteraves rouges ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et détoxifiantes. Les betteraves rouges sont également très bonnes pour la vision et les tissus nerveux.
Les scientifiques ont prouvé que les antioxydants peuvent prévenir la croissance des tumeurs et surveiller la croissance des cellules anormales. Elles sont particulièrement efficaces pour prévenir les cancers du sein, de la prostate, du poumon, du côlon et des reins.
Patates douces
Les patates douces sont riches en bêta-carotène, en sélénium, en anthocyanine, et en vitamines A, C et E. La vitamine C, la vitamine B6, le bêta-carotène et le manganèse présents dans les patates douces leur confèrent de fortes propriétés anti-inflammatoires, réduisent les taches sombres et préviennent les maladies chroniques non transmissibles.
Manger des patates douces 1 à 2 fois par semaine apportera de nombreuses vitamines bénéfiques, des minéraux, des fibres… non seulement pour raffermir la peau mais aussi pour réduire les rides du visage et prévenir les maladies de la peau telles que la dermatite.
Carottes
Les carottes possèdent une riche source de bêta-carotène, de sélénium, de lutéine, et de vitamines A, C et E. Ils existent en plusieurs couleurs telles que rouge, jaune, violet, orange… et blanc. Les carottes rouges contiennent du lycopène, une forme de carotène qui aide à prévenir les maladies cardiaques et le cancer, tandis que les jaunes sont riches en xanthophylles, bonnes pour les yeux et les violettes contiennent un pigment totalement différent appelé anthocyanine, qui agit comme un puissant antioxydant. La lutéine est abondante dans les carottes orange, l’un des pigments qui complète la couleur de la tache noire de la rétine humaine.
Cependant, il ne faut pas en manger trop car la quantité de carotène dans les carottes ne peut pas être convertie en vitamine A, ce qui peut entraîner une stagnation dans le foie, provoquant jaunisse, indigestion et fatigue.
Betterave
Les recherches montrent de nombreux bienfaits pour la santé de la betterave, recommandant de l’utiliser dans les repas quotidiens.
Les recherches des scientifiques de l’Université de Wake Forest (États-Unis) montrent que la betterave contient un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque, qui abaisse les niveaux de sucre dans le sang, augmente la sensibilité à l’insuline, prévient le déséquilibre oxydatif chez les patients diabétiques, aide à augmenter l’oxygénation du cerveau et ralentit le processus de perte de mémoire chez les personnes âgées.
De plus, la choline dans la betterave aide également à améliorer le sommeil, est bonne pour la mémoire et surtout augmente le mouvement musculaire, ce qui peut aider à améliorer les performances sportives. En même temps, elle aide à maintenir la structure des membranes cellulaires, soutient la transmission des impulsions nerveuses, participe à l’absorption des graisses et réduit l’inflammation chronique.
En plus de cette liste, les épinards et les céréales sont également d’excellentes sources d’antioxydants, rendant les repas quotidiens plus diversifiés et riches en vitamines.
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Article par Nha Minh Tam TRUONG
