7 astuces pour culture du basilic
La culture du basilic est plus facile qu’on le croit! Cette herbe aromatique des plus populaires est facile à cultiver tant en pot qu’au jardin. Il produit des feuilles en abondance que l’on aime ajouter à maintes recettes. Le basilic fait partie de la famille des menthes et comporte plusieurs variétés, dont les plus populaires sont le basilic doux, suivi des basilic Thai, basilic Citron et basilic Cannelle.
Choisir un endroit ensoleillé
Le basilic est à son meilleur dans un endroit très ensoleillé et à 26°C. Choisir un endroit
avec au moins 6 à 8 heures d’ensoleillement par jour. Dans les endroit très chauds, un peu d’ombre en après-midi lui fera du bien.
Planter des semences ou des plants de basilic
Si vous choisissez les semences, vous pouvez les semer dans des pots à l’intérieur, de
4 à 6 semaines avant la date du dernier gel au sol ou, semez-les directement au jardin
une fois le sol réchauffé et qu’il n’y a plus de risque de gel. Étendre les semences sur le
dessus du terreau et les couvrir légèrement. Puis, vaporiser de l’eau en abondance pour bien humecter le terreau. Distancer les semences selon les directions de l’emballage. Assurer au plant sa température et humidité constants. S’assurer que vos plants sont vigoureux avant de les transplanter dehors au vent et au soleil extérieur. Planter dans un sol riche et bien drainé. Y ajouter des nutriments tel que du compost, ce qui stimulera votre plant pour une production de feuilles abondante.
Faire pousser le basilic en pots
La culture du basilic en pots, c’est possible! Vous pouvez planter quelques variétés de
basilic dans votre contenant, pour une belle apparence et une variété de saveurs. Tout
comme au jardin, le contenant doit offrir un bon drainage, un sol riche et un ensoleillement abondant.
Arroser régulièrement…mais pas n’importe comment!
Un mauvais drainage peut entraîner la pourriture des racines, l’une des plus grandes
menaces pour le basilic. Choisir un endroit bien drainé et ne pas arroser trop. En
revanche, un sol trop sec peut empêcher la croissance du plant. Donc garder le sol humide, mais pas saturé d’eau. Un paillis déposé sur le sol autour du plant, aide à conserver une humidité constante et se veut particulièrement efficace pour les plants en pots ou en bacs.
Récolter fréquemment
Récolter fréquemment les feuilles de votre plant tout au long de la saison va l’aider à
produire d’avantage de feuilles. Commencer à récolter dès que votre plant atteint 15cm
(6 po) de haut, en enlevant les feuilles du haut. Celà stimule de nouvelles pousses qui
produiront plus de feuilles pour fournir toute la saison. Sans récoltes fréquentes, le plant
produira des fleurs, puis des graines. À ce moment là les feuilles commencent à perdre leur saveur alors, les cueillir promptement. Enlever la tête des fleurs dès leur apparition aidera votre plant à conserver sa production de feuilles savoureuses.
Conserver les feuilles de basilic
Vous récoltez plus de feuilles que vous en consommez?! Conservez-les pour plus tard
en les congelant pour en préserver la saveur. Placer une branche complète, sèche dans
un sac hermétique sans air, et le placer au congélateur. Vous pouvez également faire sécher les feuilles de basilic dans un endroit bien ventilé, à l’ombre durant 3 à 4 jours, ou dans un four ou un déhydratateur. Le basilic séché perd un peu de sa saveur mais, il assaisonne à merveille divers plats. Vous pouvez également en faire du pesto puis le congeler. Éviter de mettre les feuilles de basilic au réfrigérateur car elles bruniront
rapidement au contacte du froid. Placer plutôt des branches coupées dans un pot d’eau où elles demeureront fraîches durant quelques jours.
Culture du basilic à l’intérieur…à l’année!
Profitez-en toute l’année avec des pots à l’intérieur. Appliquer les mêmes soins que pour les plants extérieurs. Une fenêtre côté sud pour un maximum de soleil est l’endroit idéal pour la culture intérieure mais, vous pouvez aussi utiliser une lampe fluorescente, qui
procurera la lumière voulue. Le basilic requiert un minimum de 6 heures de lumière naturelle ou 10 heures de lumière fluorescente par jour, ou une combinaison des deux, pour une croissance abondante.
Pas besoin d’un pouce vert, c’est facile à faire!
Essayez-le et découvrez pourquoi il est un favori dans bien des jardins.
Tout comme les autres fines herbes, le basilic fait partie intégrante d’une alimentation anti-inflammatoire.
Lecture complémentaire:
Guide alimentaire anti-inflammatoire, de la terre à la table, Editions Le Dauphin Blanc, par Marie-France Lalancette, auteure et conférencière.
