L’acide ascorbique: piètre imitation de la vitamine C?
Vous rappelez vous de l’époque où vos parents vous donnaient votre vitamine C le matin avant de partir pour l’école? Linus Pauling était à la mode, et il a influencé toute une génération! Ce petit bonbon croquable semblait nous protéger de bien des afflictions. De nos jours, nous savons que l’acide ascorbique est plutôt un…