Suite à de ma première mission humanitaire au Bénin en 2019, je me suis remise à mes chaudrons avec une toute autre vision de l’alimentation anti-inflammatoire, et de la cuisine d’Afrique également! C’est qu’au Bénin, si ce n’était de la ‘contamination occidentale’, l’alimentation traditionnelle est naturellement sans gluten, et également sans lait, mais regorge en…
Quand on a une allergie au lait nouvellement diagnostiquée et qu’on commence à regarder une liste d’ingrédients, on réalise à quel point il y a du lait partout. Seul à l’épicerie devant les dizaines de sacs de biscuits, vous aurez probablement le goût de vous sauver en courant! Comment retrouver LE sac de biscuits qui…
Le développement de solutions pharmacologiques nous a appris énormément sur les processus en cause dans l’inflammation. Nous savons maintenant précisément quelle molécule nous devons cibler pour réduire l’inflammation et nous connaissons mieux les aliments anti-inflammatoires. La recherche actuelle en alimentation anti-inflammatoire se concentre à tenter de reproduire les mêmes mécanismes en atteignant les mêmes cibles…
