texture purée

Que ce soit pour des raisons de santé ou par goût, la purées lisse fait déjà normalement partie de notre menu et y apporte saveur et valeur nutritive. Lorsqu’il y a des problèmes de déglutition (dysphagie), il devient important que la texture purée lisse ne devienne pas synonyme de goût fade ou peu apetissant. Pour…