besoins en molybdène
| |

Besoins en Molybdène

Le molybdène est un oligo-élément peu connu du grand public mais qui fait partie des oligo-éléments essentiels à notre alimentation. Normalement, notre organisme contient entre 8 à 10 mg de molybdène. Les besoins en molybdène ne sont pas toujours évidents à combler.

Les rôles du molybdène

Le molybdène est retrouvé en très faible quantité dans l’organisme, surtout stocké dans le foie et les reins. Cet oligo élément permet notamment la synthèse de protéines, d’enzymes et des purines qui entrent dans la composition de l’ADN.

Nos besoins en molybdène selon la période de la vie :

  • 0-6 mois:  2  µg/jour
  • 7-12 mois: 3  µg/jour
  • 1-3 ans: 17  µg/jour
  • 4-8 ans: 22  µg/jour
  • 9-13 ans: 34  µg/jour
  • 14-18 ans: 43  µg/jour
  • 19  ans et plus: 45  µg/jour
  • Femmes enceintes:  50 µg/jour
  • Lactation: 50 µg/jour

Les sources alimentaires du molybdène

Produits laitiers, abats, légumineuses, produits céréaliers, légumes feuillus, etc.

AlimentsTeneur en molybdène en microgrammes (μg) pour 100 g d’aliment
Abats (foies et rognons)101
Légumes secs91
Fruits à coque55
Autres aliments< 50

Source: Molybdène – Rôles, besoins et sources alimentaires – Doctissimo

La carence et la toxicité en molybdène sont rares et peu étudiées. Une carence en molybdène peut quand même causer des troubles cardiaques et oculaires lorsque les besoins en molybdène ne sont pas comblés.

Abonnez-vous à Passeport Nutrition et recevez une foule d’astuces pour mieux manger! Envie de tout savoir sur les vitamines et minéraux? Téléchargez toutes les fiches VItaminées!

Sources supplémentaires : 

  1. Bégué, J. P. (2012). Chimie bio-organique et médicinale du fluor. EDP Sciences.
  2. Liste des eaux les plus riches en fluor, Analyses du laboratoire d’études et de recherches en hydrologie de l’AFSSA (2001)
  3. Henri Moissan, Recherches sur l’isolement du Fluor, 1887
  4. Bélanger,M., LeBlanc, M-J., Dubost,M. (2015). « La Nutrition » (4è édition). Québec, Chenelière Éducation.

A lire également