Soupe au pois à la mijoteuse
Cette recette qui cuit tout seul pendant que vous vaquez à vos occupations est parfaite pour les gens pressés ou ultra-occupés! Préparez-la au début de la semaine et faites en plusieurs portions à congeler, ainsi vous aurez toujours un repas rapide à toujours avoir sous la main!
Ingrédients
- 1 oignon moyen haché
- 1 branches de céleri coupées en dés
- 1/2 sac de 900 g (1 lb) de pois jaunes cassés
- 3 tranches de bacon 1
- 25 à 175 g (¼ à 3/8 lb) de jambon en dés
- 2 pommes de terre, en gros cubes
- 2 litres (8 tasses) d’eau
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes ou poulet
- quelques tiges de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 3 carottes coupées en dés
- 1 tasse de petits pois verts
- sel et poivre
Préparation:
- Dans la mijoteuse, mettre tous les ingrédients sauf les petits pois verts. Laisser mijoter environ 2 heures ou jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
- Ajouter les petits pois verts 10 minutes avant la fin de la cuisson. Retirer le thym frais les feuilles de laurier, le bacon et servir.
Les pois faisant partie de la famille des légumineuses, ils contiennent des protéines et des glucides, ainsi qu’une grande quantité de fibres. Parfait pour un repas complet sans tracas!
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