Un muscle, ça mange quoi ?
Article par Catherine Goulet, nutritionniste du sport Les muscles carburent à trois substrats différents : les glucides, les lipides et les protéines. Mais voyons de plus près à quelle proportion ces substrats sont utilisés par les muscles… À faible intensité (marche, exercices légers, etc) les muscles utilisent davantage de lipides. Les athlètes d’endurance entraînés et suivis…