Pesticides dans les fruits et légumes: connaissez-vous les Clean 15?

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Le groupe de travail sur l’environnement (EWG), une organisation à but non lucratif qui plaide pour des politiques qui protègent la santé mondiale et individuelle devrait être mieux connue notamment pour  l’un de ses éléments de recherche les plus précieux – son Guide du consommateur sur les pesticides dans les fruits et légumes. La version 2018 est basée sur les résultats des tests de pesticides en cours sur les produits et collectés par les agences fédérales.

Presque toutes les données utilisées ont pris en compte la façon dont les gens lavent et préparent les produits – par exemple, les pommes ont été lavées et les bananes ont été épluchées avant d’être testées. Parmi les catégories de fruits et légumes testées, les aliments «Clean 15» suivants présentaient la charge pesticide la plus faible et sont par conséquent les cultures conventionnelles les plus sûres à consommer du point de vue de la contamination par les pesticides:

« Le Clean 15 » (2019)

  • Avocats
  • Le maïs sucré
  • Ananas
  • Chou
  • Oignons
  • Petits pois sucrés (congelés)
  • Papayas
  • Asperges
  • Mangues
  • Aubergines
  • Melons miellés
  • Kiwis
  • Cantaloupes
  • choufleur
  • brocoli

Pourquoi devriez-vous vous soucier des pesticides dans vos fruits et légumes? L’EWG souligne qu’il existe un consensus croissant dans la communauté scientifique sur le fait que de petites doses de pesticides et d’autres produits chimiques peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, en particulier pendant les périodes vulnérables telles que le développement du fœtus et l’enfance.

Une précision: lorsqu’il s’agit de l’utilisation de pesticides, il y a plus à considérer que les résidus ingérés par le consommateur. Bien que les aliments épluchés comme les mangues, les avocats et les kiwis épargnent au consommateur une exposition importante aux pesticides, il est possible que de grandes quantités de pesticides et d’herbicides soient utilisées dans les fermes d’où elles proviennent, contaminant ainsi les eaux souterraines. Pour aider à promouvoir la santé de la planète ainsi que votre propre santé, il est préférable d’acheter bio autant que possible, y compris lorsque vous achetez les aliments énumérés ci-dessus.

À l’extrémité opposée du spectre de la contamination, voici la liste des aliments que vous devriez toujours acheter bio, également connu sous le nom « Dirty Dozen Plus ».

« The Dirty Dozen Plus » (2019)

  • Fraises
  • Épinards
  • Nectarines
  • Pommes
  • les raisins
  • Les pêches
  • Cerises
  • Des poires
  • Tomates
  • Céleris
  • Patates
  • Poivrons doux
  • Piments

 

SOURCES:

ewg.org/foodnews/clean_fifteen_list.php

https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php