Certaines personnes vegan évitent les figues. Mais pourquoi se priver d’un si bon fruit, direz-vous. La figue a quand même des qualités nutritives recherchées. C’est un fruit riche en fibres, donc avec une faible charge glycémique, mais un pouvoir antioxidant indéniable, au point qu’historiquement on utilisait la figue pour combattre les tumeurs. C’est une source…
De retour de ma mission humanitaire au Bénin, je me suis remise à mes chaudrons avec une toute autre vision de l’alimentation anti-inflammatoire, et de la cuisine africaine également! C’est qu’au Bénin, si ce n’était de la ‘contamination occidentale’, l’alimentation traditionnelle est naturellement sans gluten, et également sans lait, mais regorge en plus d’ingrédients antioxidants…
J’adore les muffins chauds au réveil… mais ce n’est pas toujours réaliste quand on a des petites bouches affamées qui attendent le déjeuner (ils peuvent tout de même attendre une petite demi-heure!). Pour avoir mes muffins frais et éviter la catastrophe, je prépare mes ingrédients secs et mes ingrédients humides (au frigo) la veille. Il…
Bon, je sais, ce n’est pas très vendeur comme titre de recette, mais faites-moi confiance, c’est une bonne idée. On entend souvent parler des bienfaits des poissons gras (sardine, thon, saumon, truite, maquereau, hareng), mais leur prix élevé freine souvent nos ardeurs. C’est là où l’attrait du poisson en conserve prend de l’ampleur. Par contre,…
Tard vendredi soir, j’ai eu une envie folle de faire du granola maison (mon amoureux ne dit rien, mais je sais qu’il se demande parfois comment je peux avoir des lubies de cuisine à de tels moments…). J’avais trouvé plein de fruits séchés dans mon garde-manger, pour moi l’équation était facile à faire. Les quantités…
J’étais très curieuse en voyant cette recette de yogourt maison dans une émission de Josée Di Stasio. Il fallait que je l’essaie. C’est un peu plus long à faire que lorsqu’on utilise des cultures en sachet, mais ça marche super bien et le résultat est très bon. J’aime bien les yogourts assez fermes et celui-là…
Pour Noël, j’ai reçu un superbe Tajine fait à la main… Il est gigantesque et tellement beau (merci à mes beaux-parents!). Je devais lui rendre hommage le plus vite possible, j’ai donc choisi de faire cette recette de Tajine de poulet de Smitten Kitchen. Vous me connaissez, j’ai fait quelques modifications, mais je vous mets…
Lorsqu’est venu le temps de commencer à manger, mon fils a d’emblée refusé les purées! J’ai donc été obligé de me tourner en vitesse vers la DME (diversification alimentaire menée par l’enfant). Quelle belle découverte, je vous le jure (mais ça c’est une autre histoire)! Bon, pour en revenir à nos moutons, je disais donc…
Croyez le ou non, la quiche a fait fureur à la maison… Les enfants ont tout simplement adoré ça. J’ai servi cette beauté avec une salade de betteraves, oranges et mâche (recette à venir, promis!). Il y avait de la couleur et des légumes dans l’assiette. Vous commencez à me connaitre, je me suis inspirée…
Nous sommes allés cueillir des pommes cette fin de semaine. Je suis tellement heureuse de voir mes cocos courir dans le verger d’un pommier à l’autre en s’extasiant devant la quantité de pommes à cueillir (et à croquer!). « C’est quoi cette pomme-là maman? Qu’est-ce qu’on fait avec celle-ci? Est-ce qu’elle goûte la poire comme…
